打從十八歲出社會開始，除了偶爾會去外婆家吃飯、回高雄看老媽的時候可以吃到媽媽煮的菜 、 後來又過了幾年的同居生活 、 一直到最近這幾年和現在的室友一起生活吃過家裡的飯菜之外，這十幾年來幾乎都是吃外食居多，算一算金額相當可觀，加上近來隨著油價飆漲，民生物資也跟著漲價，以最基本我最近常吃的便當店的一個五十元～六道菜的菜飯來說，假設一年365天，每天的中餐、午餐都吃這個五十元的便當，十二年來也吃了將近432000元！好驚人的數字！都可以當購車基金了！這還只是以五十元的便當來算喔，還沒有算到跟朋友去聚餐、大吃大喝之類的費用哩。
有鑑於此，加上近來工作忙碌，忙到身體開始出了狀況，自己的身體好不好也心知肚明，再加上每天吃外食，吃下肚的這些油、調味料，還有許許多多對身體其實並不好的成分，讓我在這個月一陣忙碌之後，決定要開始自己下廚煮飯，雖然不敢想信自己煮的會有多好吃，也不敢誇下海口說一定可以成功，但凡事總有第一次，總是得自己想辦法煮一些友人口中的「丟下水就可以吃的菜」以外的菜色，
另一方面，也是自己覺得～男人還是得要學著做飯，不一定就非得要吃外食，或是靠著別人煮給我們吃（特殊的菜色除外），不然改天什麼店都沒開的時候，有可能會餓死。
坐而言不如起而行，趁著昨天跑銀行之後的空檔，去買了個象印的多功能電鍋回家給自己當生日禮物，也為了今天要試作的電鍋菜食譜買些菜和調味料回來。由於是第一次作電鍋菜，就先挑了個最簡單的菜色：什錦菜飯。
來看看要準備些什麼吧～！
首先是材料準備：
白米2杯、水2杯、杏鮑菇1支、新鮮香菇2朵、鴻喜菇50克、高麗菜200克。
本來打算要分開拍，但我自己之前買的餐具還有室友現有的餐具實在太少，所以就放在一起拍，為什麼高麗菜沒切呢？是等到我把菇類的切完之後才發現沒拿到高麗菜，只好把菇類切完之後擺盤和高麗菜合拍。
調味料：
鹽1/2小匙、香菇精1/2小匙、胡椒粉少許、茶籽油一大匙。
有仔細看照片的朋友會發現，我的調味料好像怪怪的，沒錯！就是茶籽油！因為找遍很多超市都找不到有賣茶籽油的，在室友的建議下便改買橄欖油代替。
作法：
1. 白米洗淨，泡水約15分鐘，瀝乾水分。
2. 杏鮑菇切段、撕成條狀，鴻喜菇切掉蒂頭，鮮香菇切絲，高麗菜切小片。
3. 將白米、2杯水、杏鮑菇、香菇、鴻喜菇和高麗菜加入內鍋，外鍋倒入一杯水（這個其實是傳統電鍋的作法，我用的多功能電鍋就沒這麼用了），煮至開關跳起後燜5分鐘，再加入調味料稍微拌勻，再燜5分鐘即成。
因為製作過程中並沒有其它人幫我掌鏡，所以我只能在一切就緒之後，再拿起相機拍一下成果，不過這都不是重點，重點是會不會成功阿！
等到白米泡過水，瀝乾水分後，把所有的材料也都放進電鍋了，接下來就是等待啦！這次新買的象印電子鍋很妙，按下炊飯鍵的時候，居然有小星星的音樂傳出來，感覺很像我小時候在戴的那種夜市一百元電子錶傳出來的音樂一樣，太妙了XD！
等等等，終於讓我等到最後的倒數五分鐘了，其它的牌子我不知道，但我喜歡象印的電子鍋就是這個好處，快好的時候會有倒數計時的數字跳出來，這個時候就會讓人很期待。終於等到開關跳起來囉！這時候，妙事又來了，居然從電子鍋又傳出孤挺花的音樂，真的是讓我聽了都笑了出來，這真是揪感心的提醒音樂阿！
耐心的等到燜過五分鐘之後，把剛剛準備好的調味料都加進去，再稍微攪拌均勻，這時候整個菜飯的香氣都傳出來了，好香阿！不過這個時候還不能鬆懈，光是看到成果、聞到味道是不夠的，還是要再燜五分鐘後，吃過才知道。
終於等到時間到，可以盛飯了！看著裝入碗裡的菜飯，心中滿是期待（其實也很怕沒味道…），舉起湯匙吃下第一口！真的是好吃到自己都會笑，到這個時候，我才算真正放心，總算作成功第一道菜，雖然是靠著電鍋作的，但起碼在後續接著做的時候會更有信心了。
後記：在吃飯的時候，我又在網路上看到很多名稱也叫作什錦飯的，看來以後可以慢慢試著做做看啦！另外...我真的該去買新廚具還有刀具了，畢竟～～工欲善其事～必先利其器嘛～！
